Семена (плоды) фенхеля – обладают пряным, душистым ароматом.

Служат отличным дополнением к любому блюду в качестве приправы, их используют при приготовлении супов, вторых блюд и маринадов из овощей, ягод, для солений.

Плоды фенхеля высушивают, перемалывают, и добавляют как специю в мясо, в рыбу.

Нередко добавляют в растительное масло, готовят из него очень вкусный и полезный чай.

Из плодов делают отличное противокашлевое, отхаркивающее средство. Используют их и как успокаивающую добавку при повышенной нервной возбудимости. Помогают плоды фенхеля при заболеваниях мочевыводящих путей.

Из семян фенхеля получают прекрасное масло, которое застывает уже при +40 С. Чем выше температура застывания масла, тем оно чище и ценнее.

Не является лекарственным средством. Относится к травяным сборам, экстрактам растений, фито композициям и БАДам (пищевым добавкам).